鱼头剁椒酱的做法
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鱼的做法
鱼头剁椒酱的做法：
鱼头剁椒酱是一道具有浓郁辣味的传统湘菜，下面是详细的做法：
- 准备材料：鱼头、剁椒、蒜瓣、姜片、葱段、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、食用油。
- 将鱼头洗净，切成块状备用。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段炒香。
- 加入剁椒炒匀，然后放入鱼头块翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。
- 最后，根据个人口味调整味道，煮至汤汁浓稠即可。
鱼头剁椒酱独特的辣味和鲜美的鱼肉相结合，口感鲜香，非常美味。可以搭配米饭或面条食用。
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