剁椒酱做鱼头的做法
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鱼的做法
剁椒酱做鱼头的做法：
材料：
- 新鲜鱼头1个
- 剁椒酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鱼头洗净，切成适当大小的块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入剁椒酱炒匀，放入鱼头块煸炒片刻。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入适量的生抽，炒匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 将淀粉加入适量的水中调成水淀粉备用。
- 将水淀粉慢慢加入锅中，炒匀至汤汁变稠。
- 出锅前可以根据个人口味再次调味。
- 装盘，撒上葱花即可享用。
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