豆豉剁椒蒸排骨的做法：
豆豉剁椒蒸排骨是一道传统的中式菜肴，口味鲜美，做法简单。以下是详细的步骤：
- 准备材料：排骨500克、豆豉适量、剁椒适量、蒜瓣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、葱花适量。
- 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 将豆豉、剁椒、蒜瓣、生姜切碎，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌好的豆豉剁椒蒜蓉抹在排骨上，腌制入味，放置15-20分钟。
- 蒸锅加水烧开，将腌制好的排骨放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。
- 蒸熟的排骨取出，撒上葱花，淋上适量的热油，即可上桌享用。
这道豆豉剁椒蒸排骨色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。
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