豆豉剁椒酱的做法：
豆豉剁椒酱是一道传统的湖南菜，以其独特的香辣口味而闻名。下面是制作豆豉剁椒酱的详细步骤：
- 准备食材：豆豉、剁椒、蒜瓣、生姜。
- 将豆豉用清水洗净，沥干水分。
- 将剁椒切碎，蒜瓣和生姜切末备用。
- 热锅凉油，将豆豉放入锅中炒香。
- 加入剁椒、蒜末和姜末，继续翻炒均匀。
- 炒至豆豉和剁椒的香味充分释放出来，即可关火。
- 将炒好的豆豉剁椒酱装入干净的容器中，密封保存。
豆豉剁椒酱可以用于烹饪各种菜肴，增添香辣味道。希望你喜欢这道美味的湖南菜！
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