剁椒豆腐的做法家常：
剁椒豆腐是一道非常经典的川菜，口味麻辣，豆腐鲜嫩，剁椒香辣可口。下面是一种家常的剁椒豆腐的做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 剁椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入剁椒炒匀，放入豆腐翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 用水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，炒匀即可。
这样一道美味的剁椒豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。
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