砂锅鱼头做法视频

砂锅鱼头做法视频

砂锅鱼头是一道非常经典的川菜,口味鲜美,营养丰富。下面是砂锅鱼头的做法视频:

1. 准备好鱼头、配料和调料,如姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

2. 将鱼头洗净,切成适当大小的块。

3. 热锅冷油,放入姜蒜爆炒出香味。

4. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀,放入干辣椒和花椒继续炒出香味。

5. 加入适量的水,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,煮开后放入鱼头块,煮至鱼头变熟。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

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