剁椒鱼头的做法家常图片

• 家常菜, 鱼的做法

剁椒鱼头的做法家常图片：

剁椒鱼头是一道非常经典的湖南菜，口味鲜美，香辣可口。下面是剁椒鱼头的做法：

  1. 准备材料：鱼头、剁椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉、清水。
  2. 将鱼头洗净，切成适当大小的块。
  3. 将葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
  5. 加入剁椒和豆瓣酱炒匀。
  6. 加入适量的清水，煮开后放入鱼头块，煮至鱼头变白。
  7. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，煮开后转小火炖煮片刻。
  8. 用淀粉勾芡，炖煮片刻后即可出锅。
  9. 装盘，撒上葱花即可。

剁椒鱼头做法简单，味道鲜美，适合家常做菜。

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