朵淑鱼头做法视频

朵淑鱼头做法视频

朵淑鱼头是一道美味的中式菜肴,下面是制作朵淑鱼头的详细步骤:

  1. 准备材料:鱼头、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
  2. 将鱼头洗净,切成适当大小的块。
  3. 葱、姜、蒜切末,辣椒切段。
  4. 热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香。
  5. 加入豆瓣酱炒出红油。
  6. 放入鱼头块煎至两面金黄。
  7. 加入适量料酒炒匀。
  8. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
  9. 加入适量清水,煮开后转小火炖煮15分钟。
  10. 用淀粉勾芡,加入辣椒段炒匀即可。

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