坛宗剁椒鱼头做法视频
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鱼的做法
坛宗剁椒鱼头做法视频
坛宗剁椒鱼头是一道非常经典的湖南菜品，以其麻辣鲜香的口味而闻名。下面是坛宗剁椒鱼头的详细做法：
材料：
- 新鲜鱼头1个
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鱼头洗净，切成适当大小的块。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入剁椒和豆瓣酱炒匀。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 放入鱼头块煎至两面金黄。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。
- 用淀粉勾芡，炖煮片刻。
- 撒上香菜即可。
这样，一道美味的坛宗剁椒鱼头就做好了！
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