扬州丸子做法大全
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扬州丸子做法大全
扬州丸子是一道具有浓郁扬州风味的传统菜品，制作简单，口感鲜美。以下是扬州丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 虾仁：200克
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 清汤：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、姜末和葱末，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
- 将步骤1中的肉馅搅拌均匀后，用手将其搓成小丸子。
- 将丸子放入步骤2中的鸡蛋液中，均匀裹上一层蛋液。
- 热锅加入适量的清汤，待汤开后将丸子放入煮熟。
- 将煮熟的丸子捞出，装盘，撒上适量的香菜即可。
扬州丸子做法简单，味道鲜美，是一道家常菜品，适合全家人一起享用。
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