扬州全家福的做法大全
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做法大全
扬州全家福的做法大全
扬州全家福是一道传统的江苏菜，以其丰富的口味和精美的摆盘而闻名。下面是扬州全家福的做法：
- 准备食材：鸡腿肉、鸭肉、猪肉、虾仁、鱼肉、鸡蛋、香菇、冬笋、火腿、鲜贝等。
- 将各种肉类切成薄片，鸡蛋打散备用。
- 将香菇、冬笋、火腿、鲜贝等切成薄片或丝。
- 将锅烧热，加入适量的油，将鸡蛋煎成薄饼，切成丝备用。
- 将锅再次加热，加入适量的油，先炒鸡腿肉片，再加入其他肉类和海鲜，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料，继续翻炒均匀。
- 最后加入香菇、冬笋、火腿、鲜贝等蔬菜和海鲜，翻炒均匀。
- 将炒好的食材摆放在盘子中，用鸡蛋丝装饰，即可上桌享用。
扬州全家福的做法非常简单，但需要注意的是要掌握好火候和翻炒的时间，以保持食材的鲜嫩和口感。
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