扬州拌面的做法大全
扬州拌面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。下面是扬州拌面的详细做法：
材料：
- 面条：500克
- 瘦肉末：100克
- 虾仁：100克
- 豆芽：100克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将面条煮熟，捞出沥干备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入瘦肉末煸炒至变色，再加入虾仁煸炒至熟烂。
- 加入豆芽、黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精、料酒和花椒粉，翻炒均匀。
- 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使面条充分吸收调料。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
扬州拌面做法简单，口感鲜美，适合各种人群食用。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，制作出属于自己的扬州拌面。
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