干油光鱼家庭的做法大全
干油光鱼是一道美味可口的家常菜，下面是制作干油光鱼的详细步骤：
- 准备材料：鱼、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉、食用油。
- 将鱼洗净，切成块状，用盐腌制片刻。
- 将腌制好的鱼块用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将生姜切成末，葱切成段。
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和葱段炒香。
- 将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒、酱油和白胡椒粉，翻煎均匀。
- 用适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
- 翻煎均匀后，关火装盘即可。
这样，一道美味的干油光鱼就做好了，可以搭配米饭一起享用。
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