红烧油光鱼的做法大全：
红烧油光鱼是一道美味的传统菜肴，下面是详细的做法：
- 准备材料：鲜活的鱼、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、清水。
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
- 将锅加热，加入适量的食用油，放入鱼块煎至两面金黄。
- 将煎好的鱼块捞出，锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入适量的酱油、白糖、盐，炒匀。
- 将炒好的调料倒入锅中，加入适量的清水，烧开。
- 将煎好的鱼块放入锅中，煮约10分钟，让鱼块入味。
- 最后，将鱼块盛出，淋上烧开的汤汁即可。
红烧油光鱼烹饪简单，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴。
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