长沙刨盐鱼做法窍门
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鱼的做法
长沙刨盐鱼做法窍门：
1. 选用新鲜的鱼，最好是草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。
2. 在鱼身上切几刀，以便盐和味料渗透。
3. 准备盐、花椒、姜、蒜、辣椒等调料，按照个人口味适量搭配。
4. 在鱼身上均匀地涂抹盐和调料，注意不要太多。
5. 将调料涂抹好的鱼放入干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制3-5天即可。
6. 腌制好的盐鱼可以晾干后烤着吃，也可以切片煮着吃，口感鲜美。
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