广东苦瓜瘦肉汤的做法
广东苦瓜瘦肉汤的做法：
1. 准备材料：苦瓜、瘦肉、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 苦瓜去皮去籽，切成薄片；瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入苦瓜煸炒，加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入盐、鸡精调味即可。
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