清炖牛脚的正宗做法
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美食食谱
清炖牛脚的正宗做法：
1. 准备食材：牛脚、姜、葱、料酒、盐、清水。
2. 牛脚洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的牛脚块，加入适量的料酒。
6. 加入清水，水量要没过牛脚块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断撇去浮沫。
7. 炖煮2-3小时后，加入适量的盐调味即可。
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