清炒牛肉丝的做法窍门
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美食食谱
清炒牛肉丝的做法：
1. 将牛肉切成细丝，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用，胡萝卜切丝，青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。
5. 最后加入少量鸡精翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 牛肉切丝时要顺着肉纹切，这样口感更好。
2. 煸炒牛肉丝时要火力大，这样可以保证牛肉不老不柴。
3. 调味时要适量，不要过咸过重口味。
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