炖麻鸡的做法大全窍门
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做法大全
炖麻鸡的材料：
鸡腿肉500克，芝麻适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
炖麻鸡的步骤：
1.鸡腿肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3.放入焯好水的鸡块，煸炒至变色。
4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5.加入清水，水量要稍微高出鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.加入适量的盐和鸡精，再炖煮10分钟。
7.最后加入适量的芝麻，翻炒均匀即可。
炖麻鸡的窍门：
1.焯水可以去除鸡肉中的血沫，使得炖出来的鸡肉更加鲜嫩。
2.加入适量的料酒可以去腥增香，炖出来的鸡肉更加美味。
3.炖煮的时间要足够，这样可以让鸡肉更加入味。
4.最后加入芝麻可以增加口感，让炖鸡更加美味。
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