灌肉皮肠的做法大全
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灌肉皮肠的做法大全
灌肉皮肠是一道传统的中式美食，制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是灌肉皮肠的做法：
材料：
- 猪肉绞肉500克
- 猪肚1个
- 猪肠适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，用开水焯一下，去除异味，切成小块备用。
- 将猪肉绞肉加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉拌匀，腌制30分钟。
- 将猪肠清洗干净，用开水焯一下，去除异味，切成小段备用。
- 将猪肚块和猪肉馅分别装入猪肠中，用细绳扎紧。
- 将灌好的肉皮肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
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