灌素肠的做法大全及配料
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做法大全
灌素肠的做法大全：
1. 准备材料：面筋、豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、食用油。
2. 将面筋用温水泡软，捏成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 豆腐用纱布包好，放入锅中蒸熟，取出晾凉后切成小块。
4. 香菇、胡萝卜、青椒切成小丁，葱姜蒜切末。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇、胡萝卜、青椒翻炒，加入豆腐块和面筋块，加入五香粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 将炒好的素材放入搅拌机中打成细腻的糊状，装入灌肠器中，逐段灌入肠衣中。
7. 将灌好的素肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
配料：
面筋、豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、食用油。
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