驴板肠炖豆腐的做法
材料：
- 驴板肠300克
- 豆腐300克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 驴板肠切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入驴板肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，放入豆腐、青椒、红椒，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，炖煮5分钟即可。
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