红烧鸭肉的做法最正宗的做法

• 美食食谱

红烧鸭肉的做法最正宗的做法：

材料：

  • 鸭肉 1 只（约 1500 克）
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒 1 汤匙
  • 老抽 1 汤匙
  • 生抽 1 汤匙
  • 冰糖 30 克
  • 八角 2 颗
  • 桂皮 1 段
  • 香叶 2 片
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸭肉洗净切块，焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入鸭肉块煸炒至表面金黄。
  5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个半小时至鸭肉软烂入味。
  7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

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