清蒸鲍鱼
将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的背面划几刀，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，蒸15分钟左右即可。
红烧鲍鱼
将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的背面划几刀，放入锅中，加入适量的水、料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油、老抽，烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
鲍鱼汤
将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的背面划几刀，放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮开后转小火炖煮2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
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