毕节三鲜粉的做法
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美食食谱
毕节三鲜粉的做法
毕节三鲜粉是贵州省毕节市的特色小吃，是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。以下是毕节三鲜粉的做法：
材料：
- 粉皮：200克
- 猪肉：100克
- 鸡蛋：2个
- 豆腐干：50克
- 木耳：50克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉：适量
步骤：
- 将粉皮放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟。
- 将豆腐干切成丝，木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、酱油，煎成薄饼后切成丝。
- 将猪肉丝放入锅中煸炒至变色，加入豆腐干、木耳丝、葱姜蒜末煸炒均匀。
- 将煮熟的粉皮放入锅中，加入适量的盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉，翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉丝、豆腐干、木耳丝、葱姜蒜末、鸡蛋丝放在粉皮上，淋上适量的汤汁即可。
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