正宗三鲜粉的做法
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美食食谱
正宗三鲜粉的做法：
材料：
- 粉条
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 豆皮
- 木耳
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 香油
- 辣椒油
- 清水
步骤：
- 将粉条用清水泡软备用。
- 将瘦肉切成丁，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 将豆皮、木耳、葱姜蒜切成丝备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入豆皮、木耳煸炒均匀。
- 加入清水，煮开后加入泡好的粉条，煮至粉条熟透。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，煮开后加入香油和辣椒油，翻炒均匀即可。
正宗三鲜粉就做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒油和醋。
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