鲮鱼苦瓜炖汤
材料：鲮鱼、苦瓜、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法：
1. 鲮鱼去鳞、去内脏，洗净备用；苦瓜去皮、去籽，切成小段备用；姜切片备用；葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入鲮鱼煸炒至两面微黄。
4. 加入适量的清水，放入苦瓜，加入料酒和盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
苦瓜炒鲮鱼
材料：鲮鱼、苦瓜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1. 鲮鱼去鳞、去内脏，洗净切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 苦瓜去皮、去籽，切成小块，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 放入鲮鱼煸炒至两面微黄。
5. 加入苦瓜翻炒均匀，加入生抽和盐调味即可。
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