清蒸鲈鱼不放油的做法
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鱼的做法
清蒸鲈鱼不放油的做法：
1. 准备好新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在鱼身上均匀地抹上一层细腻的盐，然后放入蒸锅中。
4. 打开高火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
5. 取出鱼，将葱姜蒜末、香菜末、红椒丝、酱油、香油、白糖、料酒、清汤等调料混合均匀，淋在鱼身上即可。
注意：蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般以鱼身最厚的部分蒸熟即可。
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