清蒸鲈鱼不用油的做法
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鱼的做法
清蒸鲈鱼不用油的做法：
1. 准备好新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在鱼身上均匀地抹上一层细盐，腌制10分钟左右。
4. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，大火烧开水后，将鲈鱼放入蒸架上，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。
5. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花、姜丝和香菜叶，淋上少许生抽和香油即可。
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