清蒸油带鱼的做法
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鱼的做法
清蒸油带鱼的做法：
1. 准备好新鲜的油带鱼一条，去掉内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 将鱼身两侧均匀地撒上少量盐和料酒，腌制10分钟左右。
3. 把葱姜蒜切成丝备用，取一个碗将生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、清水混合搅拌均匀，制成蒸鱼酱汁。
4. 在蒸鱼盘中铺上一层葱姜蒜丝，将腌制好的鱼放在葱姜蒜丝上，再把剩余的葱姜蒜丝放在鱼身上。
5. 将制好的蒸鱼酱汁淋在鱼身上，上锅蒸10-15分钟即可。
6. 蒸好后，将蒸鱼盘取出，将葱姜蒜丝撒在鱼身上即可。
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