辣炒鸡爪子的做法大全
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做法大全
辣炒鸡爪子的做法
材料：
- 鸡爪子500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入鸡爪子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟。
- 加入花椒和香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水的时候可以加入少许盐和料酒，去腥提鲜。
- 煮的时候可以多加点水，这样鸡爪子更容易入味。
- 加入花椒和香油的时候要翻炒均匀，这样味道更好。
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