辣炒鸡的做法 最正宗的做法视频
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美食食谱
辣炒鸡的做法：
1. 准备食材：鸡肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入青红椒块煸炒至断生。
6. 加入煸炒好的鸡肉块，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
7. 装盘即可享用。
注意事项：鸡肉腌制时可以加入少量生姜汁去腥味，炒青红椒时不要炒过头，以保持口感爽脆。
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