鲅鱼的做法大全家常做法：
1.清蒸鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、清汤，上笼蒸10分钟即可。
2.红烧鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、清汤，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3.鲅鱼煎：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，放入锅中煎至两面金黄即可。
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