鱼翅炖花胶
材料：鱼翅、花胶、瑶柱、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.将鱼翅、花胶、瑶柱用清水浸泡至软化；2.将鱼翅、花胶、瑶柱放入锅中，加入适量清水，加入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时；3.加入盐、鸡精调味即可。
鱼翅炖鸡汤
材料：鱼翅、鸡肉、枸杞、红枣、姜、葱、料酒、盐、清水。
做法：1.将鱼翅、鸡肉用清水浸泡至软化；2.将鱼翅、鸡肉放入锅中，加入适量清水，加入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时；3.加入枸杞、红枣、盐调味即可。
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