清汤火锅的做法及配料

• 汤的做法

清汤火锅的配料：

1. 火锅底料：鸡骨架、猪骨头、姜、葱、料酒、盐、清水。

2. 火锅食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼丸、虾滑、豆腐、粉丝、蔬菜等。

清汤火锅的做法：

1. 将鸡骨架和猪骨头焯水后捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入鸡骨架和猪骨头，加入姜、葱、料酒、盐，大火煮沸后转小火煮2-3小时。

3. 将煮好的清汤过滤掉杂质，放入火锅底料中，再次煮沸即可。

4. 将火锅食材放入锅中煮熟即可食用。

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