茄子烧鸡肉的家常做法
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家常菜
茄子烧鸡肉的家常做法
材料：
- 鸡肉：250克
- 茄子：2个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 色拉油：适量
步骤：
- 鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 茄子切块，焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量色拉油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入焯水后的茄子，煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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