清汤鸡的做法 最正宗的做法
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汤的做法
清汤鸡的做法 最正宗的做法
清汤鸡是一道广东传统名菜，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。以下是最正宗的做法：
- 准备材料：鸡一只（约1.5公斤）、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
- 将鸡洗净，放入锅中加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮约1小时。
- 将鸡捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使鸡肉更加嫩滑。
- 将鸡肉切成适当大小的块，放入碗中，加入适量的盐和姜汁，淋上热油即可。
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