清汤辣味鸡火锅的做法
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汤的做法
清汤辣味鸡火锅的做法：
材料：
- 鸡肉片250克
- 豆皮100克
- 豆腐皮100克
- 金针菇100克
- 莲藕100克
- 青菜适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清汤适量
步骤：
- 将鸡肉片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟
- 将豆皮、豆腐皮、莲藕切成适当大小的块
- 将青菜、金针菇洗净备用
- 将辣椒、姜、蒜切成末备用
- 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味
- 倒入清汤，加入盐和鸡精煮开
- 将腌制好的鸡肉片放入锅中煮熟
- 将豆皮、豆腐皮、莲藕放入锅中焯烫
- 最后放入青菜和金针菇，煮至熟透即可
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