宁波糟肉的做法大全
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做法大全
宁波糟肉的做法
糟肉是宁波地区的传统名菜之一，以糟制成的肉质鲜嫩，味道醇香，是一道美味可口的佳肴。以下是宁波糟肉的做法：
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 糟卤适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入糟卤、料酒、白糖、生抽、老抽、盐和适量的水，煮开后放入焯水后的猪肉块，煮至猪肉变色。
- 将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，直至猪肉入味，汤汁浓稠即可。
- 将煮好的糟肉捞出，放入碗中，撒上葱花即可食用。
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