清炖文昌鸡的做法窍门

• 美食食谱

清炖文昌鸡的做法窍门：

1.选用土鸡，最好是公鸡，去除内脏和杂质，洗净备用。

2.将鸡肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。

3.锅中加入清水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱结、枸杞、盐等调味料。

4.转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉烂烂的，汤汁浓郁。

5.最后加入适量的香菜末，即可出锅。

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