红烧文昌鸡的正宗做法

• 美食食谱

红烧文昌鸡的正宗做法：

1. 准备材料：文昌鸡一只、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

2. 将文昌鸡宰杀后焯水，去除血水和杂质。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入焯水后的文昌鸡，煸炒至表面金黄。

5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。

6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火慢炖约30分钟。

7. 出锅前加入葱花提香即可。

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