文昌鸡块的最正宗做法

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文昌鸡块的最正宗做法

文昌鸡块是海南省文昌市的特色小吃，是用鸡肉制成的小块状食品。最正宗的做法是：

  1. 选用当地土鸡，宰杀后去毛、内脏和腿爪，留下鸡肉。
  2. 将鸡肉切成小块，用盐、姜、蒜等调料腌制。
  3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中煮熟，捞出晾凉。
  4. 将晾凉的鸡肉块裹上淀粉，再用鸡蛋液和面包糠裹上一层。
  5. 将裹好面糊的鸡肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
  6. 最后，将炸好的鸡肉块放入碗中，淋上特制的文昌鸡汁即可。

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