猪蹄熬肉冻的做法
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美食食谱
猪蹄熬肉冻的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 猪肉500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 将猪蹄和猪肉洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将猪蹄和猪肉放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水。
- 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2个小时。
- 取出炖盅，将猪蹄和猪肉捞出，放入碗中备用。
- 将炖汤倒入锅中，加入适量的盐，煮沸后转小火煮30分钟左右，至汤汁浓稠。
- 将煮好的汤汁倒入碗中，放入猪蹄和猪肉，放入冰箱中冷却凝固即可。
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