肉冻的做法及配料
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美食食谱
肉冻的做法：
1. 准备材料：猪蹄骨、猪肉、猪皮、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶。
2. 猪蹄骨、猪肉、猪皮洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 将猪蹄骨、猪肉、猪皮、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶放入锅中，加水没过材料，大火煮沸后转小火炖2-3小时。
4. 炖好后，将猪肉、猪皮捞出，放入模具中，加入适量的高汤，放入冰箱冷藏凝固即可。
肉冻的配料：
– 猪蹄骨
– 猪肉
– 猪皮
– 姜
– 葱
– 料酒
– 盐
– 胡椒粉
– 八角
– 桂皮
– 香叶
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