青椒烤鱼的做法 川菜
青椒烤鱼是一道川菜中比较有名的菜品，它的做法如下：
1. 准备一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备青椒、葱姜蒜等配料，切成丝备用。
4. 在鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
5. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼放在上面。
6. 在鱼身上均匀地撒上青椒丝、葱姜蒜丝等配料。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20分钟左右。
8. 烤好后，取出烤盘，将鱼盛到盘子里，淋上适量的生抽和香油即可。
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