麻辣鸭脖的做法 正宗 绝味拌菜
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美食食谱
麻辣鸭脖的做法
材料：
- 鸭脖子500克
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 辣椒油适量
- 香菜适量
- 葱适量
- 醋适量
步骤：
- 鸭脖子洗净，放入锅中加水，加入八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸭脖子捞出，晾凉备用。
- 将辣椒面、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋、生抽、葱花、香菜混合搅拌均匀，制成酱汁。
- 将晾凉的鸭脖子切成小段，加入酱汁中拌匀即可。
绝味拌菜的做法：
- 将黄瓜、豆皮、豆腐皮、粉皮、木耳、蒜泥、醋、生抽、香油、辣椒油、花生碎混合搅拌均匀即可。
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