麻辣鸭脖的做法 正宗
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美食食谱
麻辣鸭脖的做法 正宗:
材料:
鸭脖子500克,花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜、葱、大蒜、醋、生姜。
步骤:
1.鸭脖子洗净,焯水去腥,沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油,放入花椒和干辣椒爆香,加入姜蒜末煸炒。
3.加入适量料酒,生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4.加入适量水,放入焯水后的鸭脖子,大火煮开后转小火炖煮20分钟。
5.加入香菜、葱、大蒜、醋、生姜,翻炒均匀即可。
6.出锅前撒上适量花椒粉和辣椒粉即可。
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