土豆刀豆炒肉丝
材料：土豆、刀豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1.土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，刀豆去头尾，洗净备用。
2.瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入油，烧至五成热，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入土豆丝和刀豆翻炒均匀，加入盐调味。
6.倒入煸炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
土豆刀豆炒鸡蛋
材料：土豆、刀豆、鸡蛋、盐、生抽、油。
做法：
1.土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，刀豆去头尾，洗净备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.锅中倒入油，烧至五成热，放入土豆丝和刀豆翻炒均匀，加入盐调味。
4.倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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