黄骨头鱼麻辣火锅的做法
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鱼的做法
黄骨头鱼麻辣火锅的做法：
材料：
- 黄骨头鱼一条
- 火锅底料适量
- 豆皮、豆腐皮、粉丝、蘑菇、生菜等蔬菜适量
- 调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱花等适量
步骤：
- 将黄骨头鱼清洗干净，切成块状备用。
- 将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、粉丝、蘑菇、生菜等蔬菜清洗干净备用。
- 将花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。
- 将黄骨头鱼块放入锅中，加入适量的料酒，焯水后捞出备用。
- 将锅中的火锅底料过滤掉渣，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后加入豆皮、豆腐皮、粉丝、蘑菇、生菜等蔬菜，煮熟后放入黄骨头鱼块。
- 将花椒、干辣椒、姜、蒜末放入锅中，煸炒出香味后加入适量的水，煮开后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后淋入香油，撒上香菜、葱花即可。
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