过桥茄子的做法大全
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做法大全
过桥茄子的做法大全
过桥茄子是一道以茄子为主料的传统川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是过桥茄子的几种做法：
做法一：烤茄子
1. 将茄子切成长条状，刷上一层油，放入烤箱中烤至金黄色；
2. 烤好的茄子放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、香油、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油等调料拌匀即可。
做法二：煮茄子
1. 将茄子切成小块，放入开水中焯水；
2. 焯好的茄子放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、香油、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油等调料拌匀即可。
做法三：炒茄子
1. 将茄子切成小块，放入油锅中炒至金黄色；
2. 炒好的茄子放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、香油、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油等调料拌匀即可。
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